王藍(lán)田性急。嘗食雞子，以箸刺之，不得，便大怒，舉以擲地。雞子於地圓轉(zhuǎn)未止，仍下地以屐齒蹍之，又不得，瞋甚，復(fù)於地取內(nèi)口中，嚙破即吐之。王右軍聞而大笑曰：“使安期有此性，猶當(dāng)無(wú)壹豪可論，況藍(lán)田邪？”
有虞氏養(yǎng)國(guó)老于上庠，養(yǎng)庶老于下庠。夏后氏養(yǎng)國(guó)老于東序，養(yǎng)庶老于西序。殷人養(yǎng)國(guó)老于右學(xué)，養(yǎng)庶老于左學(xué)。周人養(yǎng)國(guó)老于東膠，養(yǎng)庶老于虞庠：虞庠在國(guó)之西郊。有虞氏皇而祭，深衣而養(yǎng)老。夏后氏收而祭，燕衣而養(yǎng)老。殷人冔而祭，縞衣而養(yǎng)老。周人冕而祭，玄衣而養(yǎng)老。凡三王養(yǎng)老皆引年。八十者一子不從政，九十者其家不從政，廢疾非人不養(yǎng)者一人不從政。父母之喪，三年不從政。齊衰、大功之喪，三月不從政。將徙于諸侯，三月不從政。自諸侯來(lái)徙家，期不從政。
仲尼燕居，子張、子貢、言游侍，縱言至于禮。子曰：“居！女三人者，吾語(yǔ)女禮，使女以禮周流無(wú)不遍也?！弊迂曉较鴮?duì)曰：“敢問(wèn)何如？”子曰：“敬而不中禮，謂之野；恭而不中禮，謂之給；勇而不中禮，謂之逆?！弊釉唬骸敖o奪慈仁?！弊釉唬骸皫?，爾過(guò)；而商也不及。子產(chǎn)猶眾人之母也，能食之不能教也。”子貢越席而對(duì)曰：“敢問(wèn)將何以為此中者也？”子曰：“禮乎禮！夫禮所以制中也?！?/p>
謝太傅絕重褚公，常稱(chēng)：“褚季野雖不言，而四時(shí)之氣亦備。”
溫公喜慢語(yǔ)，卞令禮法自居。至庾公許，大相剖擊。溫發(fā)口鄙穢，庾公徐曰：“太真終日無(wú)鄙言?！?/p>
為熬：捶之，去其皽，編萑布牛肉焉，屑桂與姜以灑諸上而鹽之，干而食之。施羊亦如之，施麋、施鹿、施麇皆如牛羊。欲濡肉則釋而煎之以醢，欲干肉則捶而食之。